divoké skoré hrozno
Túto letnú horúčava otvorilo oči mnohých francúzskych vínnych vinárskych pracovníkov, ktorých hrozno dozrelo na začiatku brutálneho spôsobu, čo ich prinútilo začať vyberať o tri týždne skôr.
François Capdellayre, predseda Dom Brial Winery v Baixe, Pyrénées-orientales, povedal: „Všetci sme trochu prekvapení, že hrozno dnes dozrieva veľmi rýchlo ako v minulosti.“
Ako prekvapil mnohí ako François Capdellayre, Fabre, prezident Indépendantov Vignerons, začal vyberať biele hrozno 8. augusta, o dva týždne skôr ako pred rokom skôr. Teplo zrýchlilo rytmus rastu rastlín a naďalej ovplyvňoval jeho vinice vo Fitou v oddelení Aude.
"Teplota v poludnie je medzi 36 ° C a 37 ° C a teplota v noci klesne pod 27 ° C." Fabre opísal súčasné počasie ako bezprecedentné.
„Už viac ako 30 rokov som nezačal vyberať 9. augusta,“ hovorí pestovateľ Jérôme Despey v oddelení Hérault.
divoké skoré hrozno
Túto letnú horúčava otvorilo oči mnohých francúzskych vínnych vinárskych pracovníkov, ktorých hrozno dozrelo na začiatku brutálneho spôsobu, čo ich prinútilo začať vyberať o tri týždne skôr.
François Capdellayre, predseda Dom Brial Winery v Baixe, Pyrénées-orientales, povedal: „Všetci sme trochu prekvapení, že hrozno dnes dozrieva veľmi rýchlo ako v minulosti.“
Ako prekvapil mnohí ako François Capdellayre, Fabre, prezident Indépendantov Vignerons, začal vyberať biele hrozno 8. augusta, o dva týždne skôr ako pred rokom skôr. Teplo zrýchlilo rytmus rastu rastlín a naďalej ovplyvňoval jeho vinice vo Fitou v oddelení Aude.
"Teplota v poludnie je medzi 36 ° C a 37 ° C a teplota v noci klesne pod 27 ° C." Fabre opísal súčasné počasie ako bezprecedentné.
„Už viac ako 30 rokov som nezačal vyberať 9. augusta,“ hovorí pestovateľ Jérôme Despey v oddelení Hérault.
Pierre Champetier z Ardèche povedal: „Pred štyridsiatimi rokmi sme začali vyberať iba okolo 20. septembra. Ak vinič nemá vodu, zaschne sa a prestane rásť, potom prestane zásobovať živiny, a keď teplota prekročí 38 stupňov Celizius, hrozno začína„ spaľovanie “,„ horiaci “začínajúc„ horiaci “.
Pierre Champetier povedal, že je „veľmi poľutovaniahodné“, že otepľujúce sa podnebie zvýšilo častejšie hrozno.
Existujú však aj hrozno, ktoré sa nestretli s problémom skorého dozrievania. Pokiaľ ide o odrody hrozna, ktoré vyrábajú červené víno Hérault, sa zberné práce začnú začiatkom septembra v predchádzajúcich rokoch a konkrétna situácia sa bude líšiť podľa zrážok.
Počkajte na odraz, počkajte na dážď
Majitelia vinohradov dúfajú, že v druhej polovici augusta prší, že prší, v druhej polovici augusta prší, že prší.
Podľa Agreste, štatistickej agentúry zodpovednej za predpovedanie výroby vína na ministerstve poľnohospodárstva, sa všetky vinice v Francúzsku začnú vyberať začiatkom tohto roka.
Údaje zverejnené 9. augusta ukázali, že Agreste očakáva, že výroba bude v tomto roku medzi 4,26 miliárd a 4,56 miliárd litrov, čo zodpovedá prudkému odrazu o 13% až 21% po zlej úrode v roku 2021. Ak sa tieto údaje potvrdia, Francúzsko znovu získa priemer za posledných päť rokov.
"Ak však sucho kombinované s vysokou teplotou pokračuje do sezóny zberu hrozna, môže to ovplyvniť odraz výroby." Agreste opatrne poukázal na.
Villar majiteľ vinice a prezident Národnej asociácie v oblasti koňaku Villar uviedol, že hoci mraz v apríli a krupobitie v júni boli nepriaznivé pre kultiváciu hrozna, rozsah bol obmedzený. Som si istý, že po 15. auguste bude dážď a výber sa nezačne pred 10. alebo 15. septembrom.
Burgundsko tiež očakáva dážď. „Kvôli suchu a nedostatku dažďa som sa rozhodol na pár dní odložiť úrodu. Stačí iba 10 mm vody. Nasledujúce dva týždne sú rozhodujúce, “povedal Yu Bo, prezident federácie Burgundy Vineyards Federation.
03 Globálne otepľovanie, je bezprostredné nájsť nové odrody hrozna
Francúzske médiá „Francúzsko24“ uviedli, že v auguste 2021 francúzsky vinársky priemysel formuloval národnú stratégiu na ochranu viníc a ich výrobných oblastí a odvtedy sa zmeny postupne zaviedli.
Vinársky priemysel zároveň zohráva dôležitú úlohu, napríklad v roku 2021, vývozná hodnota francúzskeho vína a liehovín dosiahne 15,5 miliárd eur.
Natalie Orat, ktorá už desať rokov študuje účinky globálneho otepľovania na vinice, uviedla: „Musíme čo najlepšie využiť rozmanitosť odrôd hrozna. Vo Francúzsku je asi 400 odrôd hrozna, ale používa sa iba tretina z nich. 1. Prevažná väčšina odrôd hrozna je zabudnutá na príliš nízku organizáciu. Z týchto historických odrôd môžu byť niektoré vhodnejšie pre počasie v nasledujúcich rokoch. „Niektorí, najmä z hôr, dozrievajú neskôr a zdá sa, že sú obzvlášť tolerantné. „
V Isère sa Nicolas Gonin špecializuje na tieto zabudnuté odrody hrozna. „To im umožňuje spojiť sa s miestnymi tradíciami a vyrábať vína so skutočným charakterom,“ pre neho, ktorý má dve výhody. „Aby sme bojovali proti zmene klímy, musíme založiť všetko na rozmanitosti. ... Týmto spôsobom môžeme zaručiť výrobu aj v mrazu, suchu a horúcom počasí. “
Gonin tiež spolupracuje s Pierre Galet (CAAPG), Alpským viničným centrom, ktoré úspešne znovu uvedie 17 z týchto odrôd v hrozne do národného registra, čo je nevyhnutný krok na opätovné vysadenie týchto odrôd.
"Ďalšou možnosťou je ísť do zahraničia nájsť odrody hrozna, najmä v Stredomorí," uviedla Natalie. „V roku 2009 Bordeaux založil skúšobnú vinicu s 52 odrodami hrozna z Francúzska a zahraničia, najmä v Španielsku a Portugalsku, aby posúdili svoj potenciál.“
Treťou možnosťou sú hybridné odrody, geneticky modifikované v laboratóriu, aby lepšie odolali suchu alebo mrazu. „Tieto kríže sa vykonávajú ako súčasť kontroly chorôb a výskum v boji proti suchu a Frost bol obmedzený,“ uviedol odborník, najmä vzhľadom na náklady. “
Vzor vinárskeho priemyslu prechádza hlbokými zmenami
Inokedy sa pestovatelia vinárskeho priemyslu rozhodli zmeniť rozsah. Niektorí napríklad zmenili hustotu svojich pozemkov, aby sa znížila potreba vody, iní zvažujú použitie čistenej odpadovej vody na kŕmenie svojich zavlažovacích systémov a niektorí pestovatelia umiestnili solárne panely na vinič, aby vinič v odtieni mohol tiež generovať elektrinu.
„Pestovatelia môžu tiež zvážiť premiestnenie svojich plantáží,“ navrhla Natalie. „Keď sa svet zahrieva, niektoré regióny sa stanú vhodnejšími pre pestovanie hrozna.
Dnes už existujú malé individuálne pokusy v Bretónsku alebo Haute France. Ak je k dispozícii financovanie, budúcnosť vyzerá sľubne v najbližších rokoch, “povedal Laurent Odkin z Francúzskeho inštitútu viniča a vína (IFV).
Natalie uzatvára: „Do roku 2050 sa vinársky priemysel rastúca krajina dramaticky zmení v závislosti od výsledkov skúšok, ktoré sa v súčasnosti vykonávajú v celej krajine. Možno, že Burgundsko, ktoré dnes využíva iba jednu odrodu hrozna, sa v budúcich odrodách môže použiť a na iných nových miestach môžeme vidieť nové rastúce oblasti. “
Čas príspevku: sep-02-2022