Milovať víno, ale nie som fanúšikom trieslovín, je otázka, ktorá trápi mnohých milovníkov vína. Táto zlúčenina produkuje v ústach suchý pocit, podobný čiernemu čaju s nadmerne uvety. Pre niektorých ľudí môže dôjsť k alergickej reakcii. Tak čo robiť? Stále existujú metódy. Milovníci vína môžu ľahko nájsť červené víno s nízkym kolesom podľa metódy výroby vín a odrody hrozna. Mohol by som to tiež vyskúšať nabudúce?
Tannin je prírodný vysokoúčinný konzervačný konzervačný stav, ktorý môže zlepšiť starnúci potenciál vína, účinne zabrániť tomu, aby sa víno v dôsledku oxidácie stalo, a udržiavať dlhodobo uložené víno v najlepšom stave. Preto je tanín veľmi dôležitý pre starnutie červeného vína. Schopnosť je rozhodujúca. Fľaša červeného vína v dobrom ročníku sa môže po 10 rokoch zlepšiť.
Ako starnutie postupuje, triesloviny sa postupne vyvíjajú na jemnejšie a plynulejšie, takže celková chuť vína sa javí plnšia a okrúhla. Čím viac trieslovín vo víne, tým lepšie. Musí dosiahnuť rovnováhu s kyslosťou, obsahom alkoholu a príchuťou vína, aby sa nezdal príliš tvrdý a tvrdý.
Pretože červené víno absorbuje väčšinu trieslovín a absorbuje farbu hroznových koží. Čím riedidlo sú hroznové kože, tým menej triesloviny sa prenášajú do vína. Pinot Noir spadá do tejto kategórie a ponúka čerstvý a ľahký príchuť s relatívne malým tanínom.
Pinot Noir, hrozno, ktoré tiež pochádza z Burgundska. Toto víno je ľahké, svetlé a čerstvé, s čerstvými červenými bobuľovými príchuťami a hladkými, mäkkými trieslovinami.
Tanníny sa ľahko nachádzajú v koži, semenách a stonkách hrozna. Oak tiež obsahuje triesloviny, čo znamená, že čím novší dub, tým viac trieslovín bude vo víne. Vína, ktoré sú často vo veku v New Oak, zahŕňajú veľké červené ako Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah, ktoré už majú už vysoké triesloviny. Vyhnite sa týmto vínom a buďte dobrý. Ale ak chcete, nie je škoda pri pití.
Preto tí, ktorí nemajú radi príliš suché a príliš sťahné červené víno, si môžu zvoliť nejaké červené víno so slabou tanínom a mäkšou chuťou. Je to tiež dobrá voľba pre nováčikov, ktorí sú noví v červenom víne! Pamätajte si však na jednu vetu: Červené hrozno nie sú absolútne astringentné a biele víno nie je úplne kyslé!
Čas príspevku: január-29-2023