pri pití
Všimli ste si, aké slová sa objavujú na etikete vína?
Môžete mi povedať, že toto víno nie je zlé?
Viete, skôr ako ochutnáte víno
Etiketa vína je skutočne súdom na fľaši vína
Je to dôležitý spôsob kvality?
čo pitie?
Najviac bezmocné a často ovplyvňujúce náladu je to
Minul peniaze, kúpil víno
Kvalita nestojí za cenu
Je to tiež frustrujúce....
Tak to dnes poďme vyriešiť
Štítky s nápisom „toto víno je dobrej kvality“
Kľúčové slová! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Slovo „Grand Cru Classé“ sa objavuje vo víne v oblasti Bordeaux vo Francúzsku, čo znamená, že toto víno je klasifikované víno, takže toto víno by malo byť celkom dobré z hľadiska kvality a reputácie, s vysokým obsahom zlata a dôveryhodnosťou. ~
Francúzske Bordeaux má niekoľko rôznych klasifikačných systémov: trieda 1855 Médoc, trieda 1855 Sauternes, trieda 1955 Saint Emilion, trieda Graves z roku 1959 atď. a päť prvotriednych vinárstiev (Lafite, Mouton atď.) a super prvotriedne vinárstvo (Dijin) ešte viac pohŕdajú hrdinami...
Grand Cru (Burgundsko)
V Burgundsku a Chablis, ktoré sú klasifikované podľa pozemkov, označenie „Grand Cru“ naznačuje, že toto víno sa vyrába v Grand Cru najvyššej úrovne v regióne a zvyčajne má jedinečnú osobnosť terroir~
Z hľadiska pozemkov sú stupne rozdelené do 4 stupňov od vysokej po nízku, a to Grand Cru (park špeciálneho stupňa), Premier Cru (park prvého stupňa), stupeň dediny (zvyčajne označený názvom dediny) a regionálny stupeň. (regionálny stupeň). , Burgundsko má momentálne 33 grand crus, z ktorých Chablis, ktorý je známy svojou suchou bielou, má Grand Cru zložené zo 7 viníc~
Cru (Beaujolais má tiež dobré víno!!)
Ak je to víno vyrobené v regióne Beaujolais vo Francúzsku, ak je na etikete vína Cru (región na úrovni vinohradov), môže to ukázať, že jeho kvalita je celkom dobrá~Pokiaľ ide o Beaujolais, obávam sa, že prvý vec, ktorá mi prichádza na myseľ, je slávny festival Beaujolais Nouveau, ktorý akoby žil pod aureolou Burgundska (tu mám na mysli čiernu pod svetlami!).. ….
Ale v tridsiatych rokoch francúzsky Národný inštitút pre označenia pôvodu (Institut National des Appellations d'Origine) pomenoval 10 apelácií na úrovni viníc Cru v apelácii Beaujolais na základe ich terroir a tieto dediny majú veľmi uznávaný terroir produkuje vysoko- akostné vína~
DOCG (Taliansko)
DOCG je najvyššia úroveň talianskeho vína. Existujú prísne kontroly odrôd hrozna, zberu, varenia alebo času a spôsobu dozrievania. Niektoré dokonca stanovujú vek viniča a musia ich ochutnať špeciálni ľudia. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), čo znamená „Zaručená kontrola vín vyrobených pod označením pôvodu“. Vyžaduje, aby výrobcovia v určených oblastiach dobrovoľne podrobili svoje vína prísnejším normám riadenia a vína, ktoré boli schválené ako DOCG, budú mať na fľaši vládnu pečať kvality~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), čo znamená „Zaručená kontrola vín vyrobených pod označením pôvodu“. Vyžaduje, aby výrobcovia v určených oblastiach dobrovoľne podrobili svoje vína prísnejším normám riadenia a vína, ktoré boli schválené ako DOCG, budú mať na fľaši vládnu pečať kvality~ VDP odkazuje na nemeckú VDP Vineyard Alliance, čo možno považovať za jeden zo zlatých znakov nemeckého vína. Celý názov je Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweinger. Má vlastnú sériu noriem a systémov klasifikácie a používa vysokoštandardné metódy riadenia vinohradníctva na výrobu vína. V súčasnosti sú vybrané len 3 % vinárstiev s približne 200 členmi a v podstate všetky majú storočnú históriu~ Takmer každý člen VDP vlastní vinohrad s vynikajúcim terroirom a snaží sa o dokonalosť v každej prevádzke od vinohradu až po vinárstvo…Na hrdle vína VDP je logo orla, produkcia VDP je len 2% z celkového množstva nemeckého vína, ale jeho víno zvyčajne nesklame~ Gran ReservaV španielskom označenom pôvode (DO) má vek vína právny význam. Podľa dĺžky zrenia sa delí na nové víno (Joven), zrenie (Crianza), zber (Reserva) a špeciálny zber (Gran Reserva)~ Gran Reserva na etikete znamená najdlhšiu dobu zrenia a zo španielskeho pohľadu je znakom najkvalitnejších vín, toto slovo sa vzťahuje len na DO a zaručene legálne vína z oblasti pôvodu (DOCa)~Ako príklad uvedieme Rioju, čas zrenia červeného vína z Grand Reserve je najmenej 5 rokov, z čoho najmenej 2 roky dozrievajú v dubových sudoch a 3 roky vo fľašiach, ale v skutočnosti mnohé vinárstva dosiahli dozrievanie dlhšie. ako 8 rokov. Vína úrovne Grand Reserva tvoria len 3 % z celkovej produkcie Rioja. Reserva De Familia (Čile alebo iná krajina Nového sveta)Ak je na čílskom víne označené Reserva de Familia, znamená to rodinnú kolekciu, čo zvyčajne znamená, že ide o najlepšie víno z produktov čílskeho vinárstva (odvážte sa použiť názov rodiny). Okrem toho na vínovej etikete čílskeho vína bude aj Gran Reserva, čo tiež znamená Grand Reserve, ale čo je obzvlášť dôležité, Reserva de Familia a Gran Reserva v Čile nemajú žiadny právny význam! Bez právneho významu! Preto je úplne na vinárstve, aby sa ovládlo a zaručiť sa dajú len zodpovedné vinárstva~ V Austrálii neexistuje žiadny oficiálny systém hodnotenia vína, ale v súčasnosti sa najviac spomína hviezdičkové hodnotenie austrálskych vinárstiev, ktoré založil najznámejší austrálsky kritik vína, pán James Halliday~ „Červené päťhviezdičkové vinárstvo“ je najvyššia trieda vo výbere a tí, ktorí môžu byť vybratí ako „červené päťhviezdičkové vinárstvo“, musia byť veľmi vynikajúce vinárstva. Vína, ktoré vyrábajú, majú svoje vlastné charakteristiky, ktoré možno nazvať klasikou vo vinárskom priemysle. urobiť ~Na udelenie červeného päťhviezdičkového hodnotenia vinárstva musia mať aspoň 2 vína 94 bodov (alebo viac) v hodnotení aktuálneho ročníka a predchádzajúce dva roky musia byť tiež hodnotené piatimi hviezdičkami. Len 5,1 % vinárstiev v Austrálii má to šťastie získať túto poctu. „Červené päťhviezdičkové vinárstvo“ je zvyčajne reprezentované 5 červenými hviezdičkami a ďalšou úrovňou je 5 čiernych hviezdičiek, ktoré predstavujú päťhviezdičkové vinárstvo~
Čas odoslania: 28. septembra 2022 