Aké sú výhody používania skrutkových uzáverov pre víno teraz? Všetci vieme, že pri neustálom vývoji vinárskeho priemyslu začal stále viac výrobcov vína opustiť najprimitívnejšie korky a postupne sa rozhodol používať skrutkové uzávery. Aké sú výhody rotujúceho vína pre víno? Pozrime sa dnes.
1. Vyvarujte sa problému znečistenia korku
Ak utratíte šťastie na jemnú fľašu vína, aby ste ušetrili pri špeciálnej príležitosti, len aby ste zistili, že fľaša bola poškodená spoločnosťou Cork, čo by mohlo byť depresívnejšie depresie? Korková kontaminácia je spôsobená chemikáliou nazývanou trichlórizol (TCA), ktorý sa nachádza v prírodných korkových materiáloch. Korkové zafarbené vína cítili plesňou a mokrou lepenkou s 1 až 3 % šancou na túto kontamináciu. Z tohto dôvodu je 85% a 90% vín vyrobených v Austrálii a na Novom Zélande, respektíve fliaš s uzávermi skrutiek, aby sa predišlo problému kontaminácie korku.
2. Skrutkové uzávery zabezpečujú stabilnú kvalitu vína
Stretli ste sa niekedy so situáciou, keď rovnaké víno chutí inak? Dôvodom je to, že Cork je prírodný produkt a nemôže byť úplne rovnaký, a preto niekedy odovzdáva rôzne vlastnosti rovnakým charakteristikám vína. Domaine des Baumard v údolí Loire (domindy Baumard) je priekopníkom v používaní skrutkových uzáverov. Majiteľ vinárstva, Florent Baumard (Florent Baumard), urobil veľmi riskantné rozhodnutie o tom, aby sa v roku 2003 dal vinobranie a ročníkov z roku 2004 sú fliaš s skrutkovými čiapkami. Čo sa stane s týmito vínami o 10 rokov? Pán Beaumar neskôr zistil, že vína so skrutkovými čiapkami boli stabilné a chuť sa príliš nezmenila v porovnaní s vínami, ktoré boli predtým korkom. Od prevzatia vinárstva od svojho otca v 90. rokoch sa Beaumar sústredil na klady a nevýhody medzi zákrokmi a skrutkovými čiapkami.
3. Udržiavajte čerstvosť vína bez toho, aby ste ohrozili potenciál starnutia
Pôvodne sa predpokladalo, že červené vína, ktoré musia byť starnuté, mohli byť zapečatené iba korkmi, ale dnes skrutkové čiapky tiež umožňujú prejsť malé množstvo kyslíka. Či už je to Sauvignon Blanc fermentovaný v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, ktoré musia zostať čerstvé, alebo kabernetový sauvignon, ktorý je potrebné dozrieť, skrutkové čiapky môžu vyhovovať vašim potrebám. Kalifornské vinárstvo Plumpjack (Plumpjack Winery) vyrába od roku 1997 plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA). Vinárka Danielle Cyrot uviedla: „Screck Cap zaisťuje, že každá fľaša vína, ktorá dosiahne spotrebiteľ, má kvalitné víno Merchants.“
4. Škrupový uzáver sa ľahko otvorí
Aké nepríjemné je zdieľať dobrú fľašu vína s priateľmi a rodinou s radosťou, len aby ste zistili, že neexistuje žiadny nástroj na otvorenie vína utesneného korku! A víno fľaška so skrutkovými uzávermi nikdy nebude mať tento problém. Tiež, ak víno nie je dokončené, len skrutku na uzáver skrutky. A ak je to víno utesnené korkom, musíte otočiť korok hore nohami, potom vytlačte korok späť do fľaše a potom nájsť v chladničke dostatočne vysoký priestor, aby ste držali fľašu vína.
Čas príspevku: august-05-2022