1. Korková zátka
výhoda:
·Je najoriginálnejšia a stále je najpoužívanejšia, najmä pri vínach, ktoré je potrebné nechať vyzrieť vo fľaši.
Korok umožňuje, aby sa do fľaše postupne dostávalo malé množstvo kyslíka, čo umožňuje vínu dosiahnuť optimálnu rovnováhu aróm jedna a tri, ktorú si vinár želá.
nedostatok:
·Existuje niekoľko vín, ktoré používajú korkové zátky, ktoré môžu byť korkové zátky kontaminované. Okrem toho je tu určitý podiel korku, ktorý pri starnutí vína umožní, aby sa do vínovej fľaše dostalo viac kyslíka, čo spôsobí oxidáciu vína.
Cork Taint Cork Taint:
Znečistenie korku je spôsobené chemikáliou nazývanou TCA (trichlóranizol), ktorú niektoré korkové zátky obsahujú, môže dať vínu zatuchnutý kartónový zápach.
2. Skrutkovací uzáver:
výhoda:
· Dobré tesnenie a nízke náklady
· Skrutkovacie uzávery nekontaminujú víno
Skrutkovacie uzávery zachovávajú ovocnosť vín dlhšie ako korkové zátky, preto sa skrutkovacie uzávery stávajú bežnejšími vo vínach, kde vinári očakávajú zachovanie určitého typu arómy.
nedostatok:
Keďže skrutkovacie uzávery neprepúšťajú kyslík, je diskutabilné, či sú vhodné na skladovanie vín, ktoré vyžadujú dlhodobé vyzrievanie vo fľašiach.
Čas odoslania: 16. júna 2022