Zaujímalo by ma, či má každý rovnakú otázku pri ochutnávaní vína. Aké tajomstvo sa skrýva za zelenými, hnedými, modrými či dokonca priehľadnými a bezfarebnými fľašami vína? Súvisia rôzne farby s kvalitou vína, alebo ide čisto o spôsob, ako obchodníkov s vínom prilákať ku konzumácii, alebo je to vlastne neoddeliteľné od konzervácie vína? Toto je naozaj zaujímavá otázka. Aby sme odpovedali na všetky pochybnosti, je lepšie vybrať si deň, ako vyraziť na slnko. Dnes si povieme niečo o príbehu za farbou fľaše vína.
1. Farba fľaše vína je v skutočnosti preto, že „nemôže byť priehľadná“
Je to skrátka naozaj prastarý technický problém! Pokiaľ ide o históriu ľudského remesla, sklenené fľaše sa začali používať asi v 17. storočí, no v skutočnosti boli spočiatku sklenené fľaše len „tmavozelené“. Ióny železa a iné nečistoty v surovine sú odstránené a výsledok... (A aj prvé okenné sklo bude mať nejakú zelenú farbu!
2. Farebné fľaše na víno sú ako náhodný objav odolné voči svetlu
Prví ľudia si skutočne uvedomili koncept strachu zo svetla vo víne veľmi neskoro! Ak ste pozerali veľa filmov ako Pán prsteňov, Pieseň ľadu a ohňa alebo niektorý z európskych stredovekých filmov, viete, že skoršie vína sa podávali v keramike alebo kovových nádobách, hoci tieto nádoby úplne blokovali Svetlo. , ale ich materiál sám o sebe víno „znehodnotí“, pretože víno v sklenených fľašiach je dlhodobo oveľa lepšie ako iné nádoby a sklenené fľaše na víno sú na začiatku originálne farebné, takže vplyv svetla na kvalitu víno, raní ľudia naozaj tak veľa nepremýšľali!
Presne povedané, to, čoho sa víno bojí, nie je svetlo, ale zrýchlená oxidácia ultrafialových lúčov v prirodzenom svetle; a až keď ľudia vyrobili „hnedé“ fľaše na víno, zistili, že tmavohnedé fľaše na víno sú v tomto smere lepšie ako tmavozelené. Buďte si toho vedomí! Avšak, hoci tmavohnedá fľaša na víno má lepší efekt blokovania svetla ako tmavozelená, výrobné náklady hnedej vínovej fľaše sú vyššie (najmä táto technológia dozrela počas dvoch vojen), takže zelená fľaša na víno je stále široko používaná…
Čas odoslania: 28. júna 2022