Použitie sklenených fliaš a dubových zákrokov na skladovanie vína zohráva dôležitú úlohu pri vývoji vína a prináša tiež príležitosti na zachovanie zberateľských vín. V súčasnosti sa otváranie korku so skrutkovou vývrtkou stalo klasickou akciou na otváranie vína. Dnes budeme hovoriť o tejto téme.
Pri spätnom pohľade na históriu vývoja vína kombinácia korkovej a sklenenej fľaše vyriešila problém dlhodobého zachovania vína a ľahko sa zhoršila. Toto je míľnik v histórii vína. Podľa historických záznamov začali Egypťania už pred 4000 rokmi používať sklenené fľaše. V iných oblastiach sa hlinené hrnce široko používali na skladovanie a až do začiatku sedemnásteho storočia sa použili víno vakov z ovčej kože.
V 30. rokoch 20. storočia Kenelm Digby, otec moderných fliaš vín, najprv použil na zvýšenie teploty dutiny pece a veterný tunel. Keď bola sklenená zmes roztopená, pridali sa piesok, uhličitan draselný a slané vápno. Vo vinárskom priemysle sa používajú fľaše s ťažkými sklenenými vínomi. Fľaše na víno sa vyrábajú do valcového tvaru pre pohodlné skladovanie a prepravu. Výsledkom bolo, že európske krajiny produkujúce víno začali vo veľkom množstve používať sklenené fľaškové víno. Aby sa vyriešili problém sklenenej krehkosti, talianski obchodníci s vínom používajú slamu, prútený alebo kožu na zabalenie vonkajšej strany sklenenej fľaše. Až do roku 1790 mal tvar fliaš vín v Bordeaux vo Francúzsku embryonálnu formu moderných fliaš vín. Okrem toho víno Bordeaux začalo mať obrovský vývoj.
Na utesnenie sklenenej fľaše sa zistilo, že sa môže použiť zátka v korku v stredomorskej oblasti. Až do polovice sedemnásteho storočia boli dubové korky skutočne spojené s fľašami vín. Pretože dub Cork plynule rieši veľmi protichodný problém: víno vína sa musí izolovať zo vzduchu, ale nemôže úplne blokovať vzduch a stopa vzduchu musí vstúpiť do fľaše vína. Víno musí podstúpiť jemné chemické zmeny v takomto „uzavretom“ prostredí, aby víno bolo viac bohaté na arómu.
Mnoho priateľov nemusí vedieť, že s cieľom vytiahnuť jednoduchý problém korku plneného v ústach fľaše na víno, naši predkovia sa snažili čo najlepšie. Nakoniec som našiel nástroj, ktorý by mohol ľahko vŕtať do dubu a vytiahnuť korok. Podľa historických záznamov sa tento nástroj pôvodne používal na odstránenie guľiek a mäkkého plnenia zo zbrane náhodou zistil, že dokáže ľahko otvoriť korok. V roku 1681 bol opísaný ako „oceľový červ používaný na vytiahnutie korku z fľaše“ a až do roku 1720 sa oficiálne nenazval vývrtka.
Uplynulo viac ako tristo rokov a sklenené fľaše, korky a vývrtky na skladovanie vína sa neustále zlepšovali a zdokonaľovali každý deň. Väčšina oblastí na výrobu vína tiež používa výrazné typy fliaš, ako sú bordeaux a burgundské fľaše. Fľaše na víno a dubové korky nie sú len balenie vína, boli integrované s vínom, víno je vo fľaši a vôňa vína rastie a mení sa každý okamih. Je to úcta a očakávané. Ďakujem. Venujte pozornosť špičkovým vínom a dúfam, že čítanie nášho článku vám prinesie osvietenie alebo úrodu.
Čas príspevku: november-03-2021