Použitie sklenených fliaš a dubových zátok na skladovanie vína zohráva zásadnú úlohu vo vývoji vína a prináša aj príležitosti na uchovanie zberateľských vín.V súčasnosti sa otváranie korku pomocou vývrtky stalo klasickým úkonom pri otváraní vína.Dnes budeme hovoriť o tejto téme.
Keď sa pozrieme späť do histórie vývoja vína, kombinácia korku a sklenenej fľaše vyriešila problém dlhodobej konzervácie vína a ľahko sa znehodnotila.Ide o míľnik v histórii vína.Podľa historických záznamov už pred 4000 rokmi Egypťania začali používať sklenené fľaše.V iných regiónoch sa na skladovanie hojne používali hlinené nádoby a až do začiatku sedemnásteho storočia sa používali vrecúška na víno z ovčej kože.
V 30. rokoch 18. storočia Kenelm Digby, otec moderných fliaš na víno, prvýkrát použil veterný tunel na zvýšenie teploty dutiny pece.Keď sa sklenená zmes roztavila, pridal sa piesok, uhličitan draselný a hasené vápno na jej výrobu.Ťažké sklenené fľaše na víno sa používajú vo vinárskom priemysle.Fľaše na víno sú vyrobené do valcového tvaru pre pohodlné skladovanie a prepravu.V dôsledku toho európske krajiny vyrábajúce víno začali vo veľkom používať víno v sklenených fľašiach.Aby sa vyriešil problém krehkosti skla, talianski obchodníci s vínom používajú na balenie vonkajšej strany sklenenej fľaše slamu, prútie alebo kožu.Až do roku 1790 mal tvar vínnych fliaš vo francúzskom Bordeaux zárodok moderných vínnych fliaš.Navyše víno z Bordeaux tiež začalo mať obrovský rozvoj.
Zistilo sa, že na utesnenie sklenenej fľaše sa dá použiť korková zátka v oblasti Stredozemného mora.Až v polovici sedemnásteho storočia boli dubové zátky skutočne spojené s fľašami vína.Pretože dubový korok hladko rieši veľmi rozporuplný problém: víno vína treba izolovať od vzduchu, ale nemôže úplne zablokovať vzduch a do fľaše na víno sa musí dostať stopa vzduchu.Víno musí v takomto „uzavretom“ prostredí prejsť jemnými chemickými zmenami, aby bolo víno bohatšie na arómu.
Mnohí priatelia možno nevedia, že naši predkovia sa snažili zo všetkých síl, aby dokázali vyriešiť jednoduchý problém s korkom napchatým v ústach vínovej fľaše.Nakoniec som našiel nástroj, ktorý by mohol ľahko vŕtať do dubu a vybrať korok.Podľa historických záznamov sa pri tomto nástroji pôvodne používanom na vyberanie nábojov a mäkkej výplne z pištole náhodne zistilo, že dokáže ľahko otvoriť korok.V roku 1681 bola opísaná ako „oceľový červ používaný na vytiahnutie korku z fľaše“ a oficiálne sa nazývala vývrtka až v roku 1720.
Prešlo viac ako tristo rokov a sklenené fľaše, zátky a vývrtky na skladovanie vína sa neustále zdokonaľovali a zdokonaľovali deň čo deň.Väčšina oblastí výroby vína tiež používa charakteristické typy fliaš, ako sú fľaše z Bordeaux a Burgundska.Fľaše na víno a dubové zátky nie sú len obalom vína, sú integrované s vínom, víno dozrieva vo fľaši a aróma vína každým okamihom rastie a mení sa.Je to snívanie a očakávanie.Ďakujem.Venujte pozornosť špičkovým vínam a dúfajte, že prečítanie nášho článku vám prinesie osvietenie alebo úrodu.
Čas uverejnenia: 3. novembra 2021