V snahe o dokonalú degustáciu vína navrhli profesionáli takmer pre každé víno ten najvhodnejší pohár.Keď pijete, aké víno, aký druh pohára si vyberiete, ovplyvní nielen chuť, ale ukáže aj váš vkus a pochopenie vína.Dnes vstúpme do sveta pohárov na víno.
Bordeaux Cup
Tento pohár v tvare tulipánu je pravdepodobne najbežnejším pohárom na víno a väčšina pohárov na víno je vyrobená v štýle pohárov na víno Bordeaux.Ako už názov napovedá, tento pohár na víno je navrhnutý tak, aby lepšie vyvážil kyslosť a silnejšiu štipľavosť červeného vína z Bordeaux, takže má dlhšie sklenené telo a nevertikálnu sklenenú stenu a zakrivenie sklenenej steny môže lepšie kontrolovať suchosť. červená rovnomerne.Harmonická chuť.
Tak ako keď neviete, aké víno si vybrať, vždy je dobré vybrať si víno z Bordeaux.Ak ste kvôli podmienkam predurčení mať na použitie iba jeden pohár, potom je najbezpečnejšou voľbou pohár na víno Bordeaux.To isté je bordeauxské poháre, ak sú pri stole veľké a malé, tak vo všeobecnosti platí, že veľké bordeauxské poháre sa používajú na červené víno a menšie na biele víno.
Šampanská flauta
Všetky šumivé vína sa zvykli nazývať šampanským, preto tento pohár vhodný na sekt nesie aj tento názov, no nie je to len pre šampanské, ale hodí sa ku všetkým šumivým vínam, pretože ich štíhle telo je obdarené mnohými ženskými konotáciami.
Efektívnejšie úzke a dlhé telo pohára nielen uľahčuje uvoľňovanie bublín, ale robí ho aj estetickejším.Pre zvýšenie stability má väčšiu stredovú konzolu.Úzke hrdlo je ideálne na pomalé popíjanie príjemnej rozmanitosti vôní šampanského a zároveň minimalizuje stratu jarných aróm.
Ak sa však zúčastňujete špičkovej degustácie šampanského, tak vám organizátori v podstate neposkytnú poháre na šampanské, ale väčšie poháre na biele víno.V tejto chvíli sa nečudujte, pretože je to preto, aby sa lepšie uvoľnili komplexné arómy šampanského, a to aj na úkor zhodnotenia jeho bohatých malých bubliniek.
Brandy Cup (koňak)
Tento pohár na víno má od prírody aristokratickú atmosféru.Ústie pohára nie je veľké a skutočná kapacita pohára môže dosiahnuť 240 ~ 300 ml, ale skutočná kapacita použitá pri skutočnom použití je iba 30 ml.Pohár na víno sa dáva bokom a je vhodné, ak víno v pohári nevyteká.
Buclaté a okrúhle telo pohára má za úlohu zachovať vôňu nektárinky v pohári.Správny spôsob držania pohára je držať pohár na ruke prirodzene prstami tak, aby teplota ruky mohla mierne zohriať víno cez telo pohára a tým podporiť vôňu vína.
Burgundský pohár
Aby ľudia lepšie ochutnali silnú ovocnú chuť burgundského červeného vína, navrhli tento druh pohára, ktorý sa viac približuje guľovitému tvaru.Je kratší ako pohár na víno Bordeaux, ústie pohára je menšie a prietok v ústach je väčší.Guľovité telo pohára ľahko nechá víno tiecť do stredu jazyka a následne do štyroch smerov, aby sa ovocné a kyslé chute mohli navzájom integrovať a zúžený pohár lepšie kondenzoval vôňu vína.
Podšálka na šampanské
S takýmito pohármi sa stavajú šampanské veže na svadbách a mnohých slávnostných oslavách.Línie sú pevné a sklo má tvar trojuholníka.Hoci sa z neho dá postaviť aj veža na šampanské, skôr sa používa na koktaily a nádoby na občerstvenie, preto ho mnohí mylne nazývajú kokteilovým pohárom.Metódou by mala byť podšálka na šampanské pohár v severoamerickom štýle.
Keď sa objaví veža so šampanským, ľudia venujú viac pozornosti atmosfére scény ako vínu a tvar pohára, ktorý neprispieva k zachovaniu arómy, tiež nie je vhodný pre špičkové šumivé víno, takže tento druh pohára je vhodný. zvyknutý priniesť svieži, Postačí živý, jednoduchý a ovocný pravidelný sekt.
Dezertný pohár na víno
Pri ochutnávaní sladších vín po večeri použite tento druh pohára na víno krátkeho tvaru s krátkym uškom v spodnej časti.Pri pití likéru a dezertného vína sa používa tento druh pohára s objemom cca 50 ml.Tento typ pohára má tiež Existujú rôzne názvy, ako napríklad Porter Cup, Shirley Cup, a niektorí ľudia nazývajú rovné otváranie pohára ako Pony kvôli nízkemu vzrastu tohto pohára.
Mierne zahnutá pera umožňuje, aby špička jazyka bola predvojom chuti a lepšie si vychutnala ovocie a sladkosť vína, keď si doprajete hnedé rezervné portské s opečenými mandľami, ktoré vyniknú proti dotyku pomarančovej kôry a korenistosti. kadidlo, pochopíte, aké dôležité sú detaily tohto dizajnu.
Aj keď je zložitých pohárov veľa, základné poháre sú len tri – na červené víno, biele víno a sekt.
Ak sa zúčastníte formálnej večere a po usadení za stôl zistíte, že sú pred vami 3 poháre na víno, ľahko ich rozlíšite tak, že si zapamätáte vzorec, teda červené, veľké, biele a malé bublinky.
A ak máte obmedzený rozpočet na kúpu jedného druhu pohára, potom prvý pohár spomenutý v článku – pohár Bordeaux bude všestrannejšou voľbou.
Posledná vec, ktorú chcem povedať, je, že niektoré šálky sú často navrhnuté so vzormi alebo farbami pre estetiku.Tento druh pohára na víno sa však z hľadiska degustácie vína neodporúča, pretože to ovplyvní pozorovanie.Samotná farba vína.Ak teda chcete ukázať svoju profesionalitu, použite krištáľovo čisté sklo.
Čas odoslania: 22. marca 2022