Pri výbere dekantéra je potrebné zvážiť dva faktory: Po prvé, či si musíte kúpiť špeciálny štýl; Po druhé, ktoré vína sú pre tento štýl najlepšie.
Najprv mám niekoľko spoločných tipov na výber dekantéra. Tvar niektorých dekanérov sťažuje ich čistenie. Pre víno nie je čistota dekantera nielen miera úspešného ochutnávky vína, ale aj predpokladom.
Mnohokrát by som radšej používal sklenenú nádobu, o ktorej viem, že je úplne čistý ako dekanter, ktorý poskytuje priateľ, ktorý nemusí byť čistý. Ak dekanter vonia voľne, môžete povedať, že je čistý.
Z praktického hľadiska je preto ľahké čistenie stokrát dôležitejšie ako materiál a dizajn dekantera na výber dekantéra. Pri nákupe by sa to malo pamätať na to. Kvalita skla používaného pre dekanter nemá žiadny vplyv na víno ani jeho chuť.
Ako sklo je dekanter prednostne vyrobený z priehľadného skla alebo kryštálu. To vám umožní skontrolovať farbu vína cez dekanter. Vyrezávané krištáľové dekantéry sa môžu použiť na liehoviny. Ale pred tým, ako nechám akýchkoľvek duchov v dekanterovi na dlhšiu dobu, by som skontroloval, či je použitý dekanter nízky olovo.
Niektorí dekantéri majú okrúhle ústa a pri nalievaní sa víno často kvapká. Stále si neviem predstaviť nič horšie, ako kvapkanie vína z fľaše na dekanter. Preto pri nákupe dekantéra je potrebné skontrolovať, či proces rezania použitý v ústach fľaše môže pri nalievaní vína zabrániť fenoménu kvapkania.
V procese zavedenia vína do dobre navrhnutého dekantéra sa víno šíri pozdĺž vnútorných stien dekantera, tenké ako film. Tento proces umožňuje, aby bolo víno úplnejšie vystavené vzduchu skôr, ako sa zhromaždí na spodnej časti dekanteru. Kvalita dekantorov, ktorí nemajú, sú na trhu, ktoré majú veľmi pekný vzhľad, najmä tie, ktoré sú navrhnuté v tvare puntu. Ale dostať víno z týchto dekantorov bolo veľmi ťažké.
Najprv môže byť ľahšie naliať, ale naliať posledných pár pohárov vína, musíte fľašu nakloniť rovno, čo sa necíti pohodlne alebo správne. Dokonca aj najdrahší Riedel Decanters majú tento problém s dizajnom. Táto funkcia je priemerná.
Teraz sa zamyslime sa nad tým, ako zvoliť dekanter na základe vína.
Preto sa v skutočnosti musíme zamerať iba na dva typy dekantorov:
Jeden typ je schopný poskytnúť väčšiu vnútornú plochu pre víno; Druhým typom je štíhly, s menšou vnútornou plochou steny, niekedy podobnej veľkosti fľaše na víno.
Ak chcete nechať tých mladých alebo silných červených vín dýchať pri dekanterovi, musíte si zvoliť dekanter, ktorý poskytuje veľkú vnútornú oblasť steny. Týmto spôsobom môže víno naliať víno do dekantera, vín môže naďalej dýchať v dekanterovi.
Ak však máte staršie, rafinovanejšie červené víno a vaším zámerom dekantéra je odstrániť sediment z vína, potom je vhodnejší štíhly dekanter s menšou vnútornou stenou, pretože tento typ dekantora môže pomôcť zabrániť príliš veľkému dýchaniu vína.
Čas príspevku: október 20-2022