Pri výbere karafy je potrebné zvážiť dva faktory: po prvé, či potrebujete kúpiť špeciálny štýl;po druhé, ktoré vína sú pre tento štýl najlepšie.
Najprv mám niekoľko bežných tipov na výber karafy.Tvar niektorých karaf veľmi sťažuje ich čistenie.Pre víno je čistota karafy nielen meradlom úspešnej degustácie vína, ale aj predpokladom.
Mnohokrát by som radšej použil sklenenú nádobu, o ktorej viem, že je absolútne čistá, ako karafu od priateľa, ktorá nemusí byť čistá.Ak karafa zapácha, môžete povedať, že je čistá.
Z praktického hľadiska je preto pre výber karafy stokrát dôležitejšie jednoduché čistenie ako materiál a prevedenie karafy.Toto treba mať na pamäti pri nákupe.Kvalita skla použitého na karafu nemá žiadny vplyv na víno ani jeho chuť.
Ako sklenený tovar je karafa výhodne vyrobená z priehľadného skla alebo krištáľu.To vám umožní skontrolovať farbu vína cez karafu.Vyrezávané krištáľové karafy možno použiť na liehoviny.Ale predtým, ako nechám nejaké liehoviny v karafe na dlhší čas, skontroloval by som, či použitý karafa obsahuje nízky obsah olova.
Niektoré karafy majú okrúhle ústie a pri nalievaní víno často odkvapkáva.Stále si neviem predstaviť nič horšie ako víno kvapkajúce z dekantačnej fľaše.Preto je potrebné pri kúpe karafy skontrolovať, či proces rezania použitý v ústí fľaše môže zabrániť fenoménu kvapkania pri nalievaní vína.
V procese zavádzania vína do dobre navrhnutej karafy sa víno rozprestiera pozdĺž vnútorných stien karafy, tenké ako film.Tento proces umožňuje, aby bolo víno viac vystavené vzduchu predtým, ako sa zhromaždí na dne dekantéra.Kvalita karaf, ktoré nemajúPo druhé, na trhu sú niektoré karafy, ktoré majú veľmi pekný vzhľad, najmä tie, ktoré sú navrhnuté v tvare pramice.Ale dostať víno z tých karaf bolo veľmi ťažké.
Spočiatku môže byť ľahšie nalievať, ale na naliatie posledných pohárov vína musíte fľašu nakloniť rovno nadol, čo nie je pohodlné ani správne.Dokonca aj najdrahšie dekantéry Riedel majú tento konštrukčný problém. Táto funkcia je priemerná.
Teraz sa zamyslime nad tým, ako si vybrať karafu na základe vína.
Preto sa v skutočnosti musíme zamerať iba na dva typy karaf:
Jeden typ je schopný poskytnúť väčšiu plochu vnútornej steny pre víno;druhý typ je štíhly, s menšou plochou vnútornej steny, niekedy dokonca podobnou veľkosti fľaše na víno.
Ak chcete, aby tieto mladé alebo silné červené vína pri dekantácii dýchali, musíte si vybrať karafu, ktorá poskytuje veľkú plochu vnútornej steny.Takto po naliatí vína do dekantéra môže víno ďalej dýchať v dekantore.
Ak však máte staršie, rafinovanejšie červené víno a vaším zámerom dekantácie je odstrániť sediment z vína, potom je vhodnejší štíhly karafa s menšou plochou vnútornej steny, pretože tento typ karafy Dekantér môže pomôcť zabrániť víno z prílišného dýchania.
Čas odoslania: 20. októbra 2022