Otázky pre čitateľa
Približne 750 ml fľaše na víno, aj keď sú prázdne, sa zdajú byť plné vína. Aký je dôvod na to, aby sa fľaša na fľašu vína husto a ťažká? Znamená ťažká fľaša dobrú kvalitu?
V tejto súvislosti niekto robil rozhovor s niekoľkými profesionálmi, aby si vypočul ich názory na ťažké fľaše vín.
Reštaurácia: Hodnota za peniaze je dôležitejšia
Ak máte vínnu pivnicu, ťažké fľaše môžu byť skutočnou bolesťou hlavy, pretože nie sú úplne rovnaké ako bežné 750 ml a často vyžadujú špeciálne stojany. Problémy s životným prostredím, ktoré tieto fľaše spôsobujú, sú tiež provokujúce.
Ian Smith, obchodný riaditeľ reťazca britských reštaurácií, uviedol: „Zatiaľ čo viac spotrebiteľov sa stáva viac pri vedomí životného prostredia, túžba znížiť hmotnosť fliaš vín je viac z cenových dôvodov.
„V súčasnosti je nadšenie ľudí pre luxusnú spotrebu ubúdajúce a zákazníci, ktorí prichádzajú, sú viac naklonení objednávaniu vín s vysokou nákladovou efektívnosťou. Preto sa reštaurácie viac zaujímajú o to, ako udržiavať značné zisky v prípade rastúcich prevádzkových nákladov. Balené víno má tendenciu byť drahé a na vínnom zozname určite nie je lacné. “
Ian však pripúšťa, že stále existuje veľa ľudí, ktorí posudzujú kvalitu vína podľa hmotnosti fľaše. V špičkových reštauráciách po celom svete mnohí hostí vopred dohliada na vopred zrozumiteľnú myšlienku, že fľaša na víno je ľahká a kvalita vína musí byť priemerná.
Ian však dodal: „Napriek tomu sa naše reštaurácie stále prikláňajú k ľahšími fľašiam s nižšími nákladmi. Majú tiež nižší vplyv na životné prostredie. “
High-end Merchants vín: ťažké fľaše na víno majú miesto
Osoba zodpovedná za špičkový maloobchodný obchod vín v Londýne povedal: Je normálne, že zákazníkom majú radi vína, ktoré majú na stole „zmysel pre prítomnosť“.
„V súčasnosti sa ľudia stretávajú so širokou škálou vín a statná fľaša s dobrým dizajnom štítkov je často„ kúzelnou guľkou “, ktorá povzbudzuje zákazníkov, aby kupovali. Víno je veľmi hmatateľná komodita a ľudia majú radi hrubé sklo, pretože sa cíti. História a dedičstvo. “
"Aj keď sú niektoré fľaše na víno neuveriteľne ťažké, je potrebné pripustiť, že ťažké fľaše na víno majú svoje miesto na trhu a za krátky čas nezmiznú."
Vinárstvo: Zníženie nákladov začína balením
Vinári majú iný výhľad na ťažké fľaše na víno: Namiesto toho, aby míňali peniaze na ťažké fľaše vín, je lepšie nechať dobrý vín v pivnici po dlhšiu dobu.
Hlavný vinár známeho čílskeho vinárstva zdôraznil: „Aj keď je dôležité balenie najlepších vín, dobré balenie neznamená dobré víno.“
„Samotné víno je najdôležitejšou vecou. Vždy pripomínam nášmu účtovnému oddeleniu: Ak chcete znížiť náklady, najskôr premýšľajte o balení, nie samotné víno. “
Čas príspevku: júl 19-2022