Keď je šampanské korok vytiahnuté, prečo je v tvare húb, so spodnou opuchou a ťažko sa pripojí? Vinári odpovedajú na túto otázku.
Zátka šampanského sa stáva húb v tvare kvôli oxidu uhličitého vo fľaši-fľaša šumivého vína nesie 6-8 atmosféry tlaku, čo je najväčší rozdiel od fľaše.
Korok používaný na šumivé víno je štrukturálne zložený z niekoľkých korkových lupienkov v spodnej časti a granule na vrchu. Kus korku v spodnej časti je elastickejší ako horná polovica korku. Preto, keď je korok vystavený tlaku oxidu uhličitého, drevené štiepky pod rozširujú vo väčšej miere ako horná polovica peliet. Takže, keď sme vytiahli korok z fľaše, spodná polovica sa otvorila, aby vytvorila tvar húb.
Ale ak vložíte ešte víno do šampanskej fľaše, šampanská zátka nemá tento tvar.
Tento jav má veľmi praktické dôsledky, keď ukladáme šumivé víno. Aby sa čo najviac vyťažil z húb, fľaše šampanského a iné druhy šumivého vína by mali stáť vertikálne.
Čas príspevku: júl 19-2022